Mariano Casas

Mariano Casas

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REPORTAJE DE TORRE DE LAS ARCAS EN EL PERIODICO HERALDO DE ARAGON

 

La semana pasada tuvimos el placer de recibir al equipo del periódico Heraldo de Aragón de la sección Aragón, pueblo a pueblo, con ellos pasamos una tarde muy agradable enseñándoles nuestro pueblo Torre de las Arcas.

A continuación les dejamos el reportaje que fue publicado ayer día 09 de julio:

Torre de las Arcas: biólogo y truficultor apuesta por su pueblo sin miedo al vacío

Mariano Casas lleva casi treinta años produciendo plantas para cultivar trufas, tiene clientes en diferentes puntos de España y siempre tuvo claro que emprendería en Torre de las Arcas.

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Tiene pinta de sabio distraído, y algo de eso hay; lo de sabio, al menos. Distraído... pues no; de hecho, transmite serenidad. Teresa Gamarra, antigua alcaldesa, es concluyente sobre él. "Nuestro personaje ilustre; apostó por el pueblo cuando a los pueblos pequeños no los suele mirar nadie, invirtió aquí cuando lo fácil era irse a otro sitio"Mariano Casas, torrino de nacimiento y corazón, fundó Cultivos Forestales y Micológicos hace casi treinta años. "Estudié Biología, y enseguida volví al pueblo. Me gusta demasiado y quería hacer algo aquí. Había una serie de apoyos de la DPT para la truficultura, que encajaban con mi formación y mis planes, y emprendí el camino. Lo principal que hacemos desde el principio es producir plantas para cultivar trufas. Era una actividad nueva cuando comenzamos, ha habido momentos difíciles, pero estoy satisfecho por haber podido salir adelante aquí".

En este tiempo, los proyectos han salido y han entrado en la empresa, que cuenta con un laboratorio para la producción y el control de calidad. "Actualmente trabajamos en la producción de nogales dentro de un proyecto de investigación con otro laboratorio, y también abordamos la seta de cardo como producto. Humildemente, siempre hemos intentado ir más allá de lo que había en el mercado, aunque por supuesto la trufa negra es la reina, la que todos conocen y más se cotiza; eso sí, también tenemos trufa de verano o trufa blanca, y pruebas con trufa de pino, presente en las zonas más altas de Teruel". La empresa tiene clientes en todo Aragón y también en Castellón desde siempre, pero en los últimos quince años han abierto mercado por el centro-noreste de España: CuencaSoriaGuadalajara y también Cataluña.

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En la plaza, Mercedes Nadal lo observa todo: sirvió en una casa de familia en Barcelona muchos años, y ahora disfruta de la quietud de su pueblo. Mira curiosa a Teresa, que lleva veinte años en el pueblo, y tiene a su madre con ella. "Estoy encantadísima aquí –apunta Teresa– porque es donde tengo mis raíces. Nací en Zaragoza, pero mis hermanas y yo hemos venido toda la vida. En su día me trasladaron a Andorra por trabajo, tenía casa aquí y me mantuve yendo y viniendo: ahora ya estoy jubilada".

Teresa y Mariano venden el pueblo de maravilla. "Tenemos restos de un castillo, una iglesia muy bonita, la zona del molino alto es un pequeño paraíso, y también el paseo de bajada a Obón, aunque como este año ha llovido es exigente. Somos pocos, pero hay muestras esperanzadoras: un chaval de 21 años, Andrés Latorre, con familia en el pueblo de siempre, acaba de poner una vaquería. Tenemos dos familias marroquíes con niños, trabajan en a zona. Nuestras fiestas son el 10 de agosto en honor a San Miguel, aunque en esos días también le tenemos mucha devoción –ríe Mariano– a San Comercio y San Bebercio. Hay tiempo para todo".

José Rodríguez, la sal y pimienta del pueblo

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Lo dice Mariano; José Rodríguez es el alma social de Torre de las Arcas. Este ganadero de 59 años se ha especializado desde siempre en extensiva de oveja ojinegra, la más habitual en la zona; Molinos alberga la sede central del colectivo de profesionales que trabaja con esta especie. José recuerda que en los años sesenta se produjo la gran salida a las ciudades. "Aquí quedaron seis familias: solamente aguantaron en el pueblo mis padres, los de Mariano, los abuelos de Andrés Latorre y poco más. Yo, hasta que me jubile, seguiré con las ovejas y el tractor, hacemos algo de agricultura para completar, tenemos dos hijas ya grandes. Mi mujer, Ana María Esteban, es cartera de profesión y también la alcaldesa del pueblo". José ratifica las palabras de su amigo Mariano acerca de las bondades de La Torre. "Estamos bien, a la ciudad vamos de paseo, dos días y a volver... pero el invierno es duro cuando tienes animales, hay mucha faena, y ya sé que no digo nada nuevo; eso sí, aquí seguimos, por algo será".

LOS IMPRESCINDIBLES

 

IV Trail Torre de las Arcas

Se celebró hace apenas tres semanas y volvió a coronarse con el éxito, gracias a una impecable organización y a los voluntarios, que se volcaron en la tarea. El recorrido circular de 15 kilómetros se coronó por la noche con cena y baile. 

Parroquia de San Miguel

Edificio barroco del siglo XVIII que tiene en la torre mudéjar su principal atractivo arquitectónico. Pese a lo tardío de su construcción, es un claro exponente de lo arraigado que estaba el citado estilo decorativo en la provincia.

Revista ‘La Torre’

De periodicidad anual, el nombre de esta publicación responde al modo habitual en el que se conoce al pueblo en la zona. En su edición de 2017 incluía un diccionario torrino que crece cada año, compilado por Benigno Terrén.

 

MANEJO DE PLANTACIONES TRUFERAS

MANEJO DE PLANTACIONES TRUFERAS

En las salidas que realizamos a plantaciones de clientes cuando se nos pide visitarles no es infrecuente encontrarnos con manejos (cuidados de la plantación) poco actualizados. Esto es mas común en comarcas donde no hay un gran desarrollo de la truficultura y persisten practicas todavía de lo que se venía haciendo en la trufa de monte.

En algunos casos como el que pretendo comentar se trata de un municipio (Parras de Castellote en Teruel) en cuyos montes existen truferas salvajes y los años de climatología favorable, cada vez menos frecuentes como todos sabemos, se recolecta trufa natural, en este caso se da la circunstancia que la persona que he visitado es trufero (buscador de trufa natural) y truficultor por lo que dispone de una plantación de cierta edad (unos 15 años). En su plantación ha seguido una pauta de manejo similar a lo que viene haciendo en los truferos del monte. Básicamente lo que hace es que cuando recoge una trufa en el agujero donde la saca pone materia organica seca del entorno circundante. También en esta plantación los arboles se han podado algo y en algunos había iniciado un aclareo del ramaje del centro de la planta.

La plantación como decía ya tiene una cierta edad, los arboles marcan bien con quemados muy evidentes como se aprecia en la foto, me confiesa que en casi todas las plantas ha recogido trufa aunque poca. Por aquí y por allí se ven carpoforos viejos de Pisolithus arrizus o P. tinctoreus. Este hecho le comento no es un inconveniente ya que esta especie de hongo – también micorricico- convive con la trufa sin menoscabo para esta, incluso parece que puede anunciar una producción inmediata más importante de trufa. No se trabaja el suelo ni se riega y la plantación está a una altitud de 800 m.s.n.m aproximadamente.

La impresión a primera vista no es mala y creo que se puede mejorar la producción con un manejo distinto, así se lo confieso. Aunque la plantación no se riega va a empezar a regarla dado que ya tiene el sondeo hecho. Me pide consejo en relación a lo que opino para poder mejorar, le comento lo siguiente:

  • Aun siendo importante que instale el riego y lo utilice con criterio le apunto algunos consejos sobre la poda y el manejo del suelo.
  • Creo que debe actuar a lo largo de unos tres años con una poda progresiva que aclare el centro de los arboles, baje la altura a unos 2,5-3 m como máximo, mantenga una conformación espacial del árbol equilibrada y suba algo la altura del tronco para facilitar la recogida, de modo que al final de este periodo tengamos arboles abiertos y despejados del centro y plantas más pequeñas que cada primavera muevan con brote nuevo en el interior y en la periferia.
  • Respecto al suelo valorando la distribución de la planta, le animo a empezar a hacer nidos, dada la dimensión de los árboles y el desarrollo de los quemados podría empezar con cuatro pozos por árbol. Para mantener una trufa con la calidad que la saca en el suelo natural de la parcela hablamos de añadir en los agujeros el “Matertruf liquido” directamente sobre la tierra removida del fondo del nido o el “Nidotruf con humus de lombriz” mezclado con la tierra del fondo.

Si se ponen en práctica estos trabajos y con la incorporación del riego en una zona calurosa  (800 m.s.n.m) en un par de años o tres se notara la mejora productiva.

LA PODA EN PLANTACIONES DE ENCINA, ROBLE Y COSCOJA CON TRUFA

  • La Poda: Con la poda se persigue la formación de un tipo de árbol favorable a la truficultura. Los principales objetivos de la poda son los siguientes: permitir la insolación del quemado y su aireación, lograr un crecimiento equilibrado del árbol, evitar que los rebrotes de cepa y raíz del árbol hospedante invadan el quemado, controlar la espesura de la plantación impidiendo un desarrollo excesivo de los árboles, y evitar el excesivo desarrollo en altura de algunas especies (robles, quejigos). La poda trata de eliminar las ramas bajas y de llevar el árbol hacia una conformación de la planta en cono invertido, lo que facilita la recolección de las trufas a la vez que permita el calentamiento del terreno que circunda a la planta durante la primavera, así como una buena aireación del medio. Cuando el árbol es podado convenientemente, el quemado se calienta por los rayos del sol pronto y tarde durante el día, y recibe sombra en el momento de la canícula.

La poda no debe ser brutal ni excesiva. Puede empezar el segundo o tercer año después de realizada la plantación y posteriormente se puede podar cada 3 o 4 años con el fin de mantener el equilibrio del árbol y eliminar los posibles rebrotes en las zonas ya podadas. El periodo más indicado para hacerlo es febrero-marzo, poco tiempo antes de la subida primaveral de la savia, de esta manera la cicatrización de los cortes será buena.

Debemos adaptar la poda, como el resto de prácticas, a la zona donde se sitúa la plantación, es decir minimizar las podas si nos encontramos en regiones muy cálidas y soleadas o sobre suelos muy superficiales, pues estas condiciones por si mismas limitan el desarrollo del árbol.

La planta debe llegar al momento de la producción de trufas con una buena conformación espacial, de modo que durante la producción la poda sea mínima y se reduzca al mantenimiento del equilibrio y a un aclareo progresivo del interior del ramaje. Si dividimos el árbol en tres partes, lo correcto sería que el primer tercio del tronco esté limpio de ramas.

Una vez la plantación ha comenzado la producción de trufas, debemos seguir podando como ya se ha comentado de forma suave, con preferencia sobre los árboles que no han empezado a producir, para dar luz a los productores, y mas adelante podar también los árboles productores para conservar la perennidad de la producción.

Cuando el ramaje de los árboles adquiere un volumen y una densidad tal que impide una buena penetración de los rayos del sol y el calentamiento adecuado del suelo durante el día (esto puede suceder a los 25-30 años) y además hay una disminución en la producción de trufas, se puede proceder al aclareo de la plantación y a la poda de los árboles que quedan. La plantación puede pasar paulatinamente a tener la mitad o menos de los árboles plantados inicialmente. Los árboles conservados son podados hacia febrero-marzo de un modo severo.

Estas operaciones de aclareo y poda pueden suceder varias veces en el curso de la vida de una plantación, y contribuyen a restaurar la ecología favorable a la producción de trufas.

A continuacion les dejamos un video de una de las formas de podar encinas truferas. 

ACECMI ORGANIZÓ ACTIVIDADES CON LA COLABORACION DE LAS EMPRESAS DE LA COMARCA

 

Hola a todos:

El pasado sábado día 16 de diciembre participamos en las actividades que organizaron desde la Asociación comarcal de empresarios Cuencas Mineras en el pueblo de Montalbán.

Cultivos Forestales y Micologicos se desplazó con sus plantas de carrascas micorrizadas con trufa negra (Tuber melanosporum) hasta el campamento Acra Leuce, allí Daniel les explicó a los 13 niños/as lo que eran las plantas con trufa y como se recolectan dichas trufas.  Había niños que sabían bastante del tema y le preguntaban sus dudas y daban sus explicaciones a lo que Daniel les preguntaba.

Después de todo eso con Sara, del campamento Acra Leuce, empezamos  a decorar la encina como si fuese un árbol navideño, después de estas navidades los niños  pueden plantar  la encina y cuidarla para en un futuro, si el suelo es favorable,  coger alguna trufa.

La verdad que pasamos una tarde muy agradable y entretenida, a continuación les dejamos unas imágenes de la actividad y una publicación en el diario de Teruel. 

 

RECUPERACIÓN DE LA SETA DE CARDO (AYUNTAMIENTO DE MADRIGAL DE LAS ALTAS TORRES)

El Ayuntamiento madrigaleño pone en marcha un proyecto que pretende recuperar una especie micológica: la seta de cardo (Pleurotus Eryngii), muy valorada en la gastronomía  local.

Este proyecto se pone en marcha gracias a la ayuda concedida por la Diputación Provincial para fomentar el voluntariado ambiental.

Javier Becerril, concejal de Agricultura y también cliente de Cultivos Forestales y Micologicos,  es el encargado de los pasos a seguir en esta iniciativa,  de dirigir el trabajo de campo y de explicar cómo se llevará a cabo el proyecto, también del material que se necesita para recuperar la seta de cardo,  procediendo este producto  de nuestro laboratorio.

En la primera sesión de trabajo de campo para la recuperación de la seta de cardo, buscaron las raíces de cardos corredores para proceder a su inoculación, quedando pendientes otras tres sesiones más para los próximos días.

Agradecemos la colaboración de Javier Becerril  y agradecemos su confianza que desde hace años nos demuestra.

A continuación les dejamos la noticia publicada en el Diario de Ávila para que puedan descargarla: (el ayuntamiento de Madrigal de las Altas Torres  crea un proyecto para recuperar la seta de cardo) 

ENTREVISTA DEL PROGRAMA ARAGÓN EN ABIERTO EN LA FERIA DE GUDAR

Hola amigos.

El pasado dia 08 de octubre del 2017 asistimos a la feria Micologica de Gudar (Teruel). A mitad de tarde se acerco el reportero del programa de television de Aragon en Abierto y entrevistó a nuestro compañero Aitor, donde explica como inocular un cardo para crear un setal natural de seta de cardo.

A continuacion les dejamos el video donde pueden ver dicha entrevista.

 

PARA LOS AMANTES DE LOS CHAMPIÑONES

Como  ya sabéis  en Cultivos Forestales disponemos de alpacas de diferentes setas para que podáis disfrutar en cualquier momento, la experiencia de verlas  crecer y posteriormente comerlas,  pero a partir de ahora también disponemos de cajitas de champiñones (Agaricus bisporus).

Les dejemos el enlace a nuestra tienda online donde pueden disponer de dichas cajas de champiñones 

 

¡Son prácticas y manejables!

¡Si quieres cultivar champiñones en tu propia casa contacta con nosotros!

 

 

RESULTADO DE INOCULACIONES EN NUESTRO SETAL DE SETA DE CARDO

 

Como ya sabréis, disponemos del Micecardo, un producto que junto con la presencia del cardo corredor es capaz de crear un setal de seta de cardo en el terreno.

Ahora están empezando a aparecer estas sabrosas setas en la zona que inoculamos hace un par de años.

Seta de cardo pleurotus eryngii 1

Seta de cardo pleurotus eryngii 3

Seta de cardo pleurotus eryngii 4

Seta de cardo pleurotus eryngii 5

  

Esta última imagen de esta pequeña seta de cardo (pleurotus eryngii) es de las inoculaciones que hemos hecho este mes de junio-julio 017.

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REPORTAJE DE CULTIVOS FORESTALES EN TVAGRO (COLOMBIA) AROMA DE LA TRUFA

 

El 14 de febrero recibimos, al equipo de grabación de la Televisión TVAgro de Colombia en nuestras instalaciones, donde nos grabaron en el vivero con las plantas de trufa negra y de trufa de verano, también en el laboratorio mirando micorriza en el microscopio y por ultimo en la plantación buscando trufa con nuestro perro.

Alguno de nuestros seguidores más fieles puede pensar que nos estamos repitiendo con esta publicación, pero no es así, ya que  ahora acaban de editar dicha  grabación y queremos compartirla con todos vosotros.

 

Reportaje producido por Juan Gonzalo Angel. 

 

Así que aquí tenéis el enlace a través del cual podéis  acceder al vídeo!

 

CON LA ENTRADA DEL OTOÑO LLEGAN A NUESTROS TRONQUITOS LAS SETAS

Hola amigos

Con la llegada del otoño aparecen las setas en el monte, pero nuestros tronquitos son capaces de producir setas en cualquier estación del año (segun la zona) y como no, en otoño se llenan de setas. 

 

A continuación les dejamos varias fotos de nuestro tronquito con sus primeras setas de otoño. 

 

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