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CULTIVOS FORESTALES Y MICOLÓGICOS. UN LARGO CAMINO RECORRIDO EN LA MICORRIZACIÓN CON TRUFA

Cultivos Forestales y Micologicos  ha ido de la mano de la truficultura en España casi desde sus inicios, podemos decir que somos en parte culpables de la pujanza y el buen desarrollo que actualmente tiene el cultivo de la trufa en algunas provincias del centro y del norte de España. La primera planta comercializada fue a finales del año 1991, desde entonces y hasta la actualidad numerosos truficultores han confiado en nosotros. Anteriormente el promotor y director  de la empresa, Mariano Casas, biólogo de formación, había colaborado con Truficultur S.A, primera empresa que comercializo planta micorrizada en España durante la segunda mitad de los años ochenta. Lo cierto es que los primeros inicios de la truficultura no fueron acertados, la planta comercializada en los ochenta por alguna empresa nacional y  algún que otro vivero francés e italiano, por lo general, dejaba bastante que desear en cuanto a la calidad de la micorrización, de modo que las primeras plantaciones que deberían haber servido de ejemplo para animar con sus primeros resultados a nuevas iniciativas, decepcionaron.

Instalaciones de Cultivos Forestales para el crecimiento de las plantas micorrizadas.

Las primeras instalaciones datan de 1990.

Cultivar trufas negras como negocio.Cultiva trufa negra. Cultiva oro en la tierra.

Algunos de los folletos que hemos utilizado y repartido en ferias a lo largo de todos estos años para promover el cultivo de la trufa negra.

Pasos para implementar una plantación de trufa.

Folleto explicativo de los pasos necesarios para la instalción de una plantación trufera.

Los primeros años de andadura de Cultivos Forestales y Micologicos, entonces Micotec (Técnicas de Micología Aplicada), no fueron fáciles, en parte, por la falta de producción de esas primeras plantaciones, y también por la escasa disposición al cambio en el ámbito agrario y rural con una cultura agrícola anclada en el cultivo del cereal y las ayudas , además la trufa  era una gran desconocida y aquellos que habían oído hablar algo de ella la asociaban al monte, al misterio y …casi a la magia, ¡ como para intentar cultivarla!. Con ese panorama promovimos charlas, empezamos a asistir a ferias, convocamos reuniones, cursos, etc, para animar a decidirse a los escasos interesados de aquella época. En provincias como Teruel, paradigma de la truficultura hoy en España, ya se contaba entonces con las ayudas que Diputación Provincial otorgaba, lo cual fue un importante aliciente para impulsar aquellas primeras plantaciones.

Plantación iniciada al inicio de los años 90 y que actualmente da excelentes rendimientos, “el quemado” producido por la trufa se extiende prácticamente a toda la superficie del suelo. Como se observa el suelo es muy pedregoso característica favorable para la trufa.

Todos estos años, sin duda, nos dan una experiencia acumulada, un bagaje de conocimientos que ponemos con ilusión al servicio de todos nuestros clientes. De esos pilares, sobre los que siempre hemos comentado que se apoyaba la truficultura - suelo, clima, planta y apoyos culturales- cada vez son más los detalles que se van conociendo para poder afrontar con garantías de éxito un proyecto de plantación.

Últimamente se vienen organizando visitas demostrativas a plantaciones en producción donde puede parecer que el hecho de que se vea sacar trufas es condición suficiente para que la truficultura ( de trufa negra) pueda plantearse con éxito en cualquier suelo y lugar solo porqué la planta que vamos a adquirir está muy bien preparada según se argumenta por parte del vendedor, sin embargo no es así, en el éxito final de una plantación intervienen junto a la planta otros factores importantes que no se pueden soslayar. En esas demostraciones, tampoco se habla por lo general, de ciertas prácticas culturales que pueden mejorar sensiblemente la producción.

Análisis de raices micorrizadas con trufa en el laboratorio.

La observación de muestras de raíces en laboratorio es fundamental para valorar la calidad de la micorrización de las plantas que producimos, como para examinar raíces recogidas en plantaciones de diferentes edades.

Si ya de por si cualquier cultivo agrícola requiere de unos conocimientos y “un saber hacer” para llevarlo a buen puerto, en el caso de la trufa,  esta faceta presenta dificultades añadidas al tener que respetar un equilibrio entre dos seres vivos, planta y hongo. Por tanto los aspectos anteriormente mencionados que afectan de manera importante al éxito de la explotación deben ser convenientemente valorados. En el caso del suelo, ante la más mínima duda de su validez, será necesario un completo análisis físico-químico y una correcta interpretación de los datos de cara a valorar las posibilidades de la trufa. Una planta de calidad siempre es fundamental. Los apoyos al cultivo vendrán definidos por la localización de la plantación, el tipo de suelo ( análisis), el clima del lugar, etc, difícilmente es trasladable todo lo que va bien en una plantación a otra plantación.

Un análisis del terreno es fundamental para una buena plantación de trufa negra.

El servicio de análisis de suelo para la truficultura lo consideramos fundamental como apoyo a muchos agricultores que se preguntan si sus tierras servirán para cultivar trufas.

En Cultivos Forestales y Micologicos para poder aconsejar antes y después de la plantación y proporcionar una planta con una micorrización de calidad, instalamos un laboratorio dónde se analiza la tierra para la realización de nuevas plantaciones, se valora la calidad del inoculo previo a la micorrización de la planta, se realiza un exhaustivo control de la micorrización en los  plantones antes de ser comercializados, analizamos raíces recogidas en plantaciones de distintas edades, y en ocasiones también clasificamos carpóforos que nos hacen llegar personas del ámbito de la trufa, entre otras labores. 

Laboratorio para el cultivo de setas y trufas.

El laboratorio nos sirve para realizar análisis de suelos para la truficultura, controlar la calidad de las plantas micorrizadas, y analizar raíces recogidas en campo.

A lo largo de todos estos años hemos visitado un importante número de fincas que posteriormente muchas de ellas se han plantado, analizado cientos de muestras de suelos para valorar la viabilidad de la trufa y cuando hemos visto dificultades serias para el éxito de la plantación lo hemos dicho sin ambages, hemos examinado una importante cantidad  de raíces recogidas en  plantaciones principalmente de clientes, pero también de truficultores no clientes que nos han solicitado este servicio que ofrecemos, hemos visitado numerosas plantaciones de diferentes edades, unas produciendo, otras no, y también, como no podía ser de otro modo, dada nuestra ocupación  hemos aconsejado a muchas personas que se  confiaron a nosotros…… y lo que es más importante, con un talante abierto y receptivo hemos observado, escuchado las opiniones de truferos de toda la vida, de expertos truficultores, asistido y participado en foros científicos, leído detenidamente las muchas publicaciones existentes sobre la trufa, comentado y contrastado con personas del ámbito de la trufa ciertas practicas culturales, etc … en definitiva una labor continuada de autoformación para después poder dar el consejo más acertado. A pesar de todo ello, en ocasiones, el tiempo nos demostro que nos equivocamos, pero el reconocimiento del error nos ha permitido cambiar y mejorar nuestro punto de vista al respecto para poder trasladarlo al ámbito del truficultor.

Recogida de raices micorrizadas para su posterior análisis en el laboratorio.

La correcta recogida de raíces en campo y su manipulación y conservación hasta llegar al laboratorio conviene que sea la adecuada para poder obtener la máxima información.

En cuanto a la planta micorrizada cuando en una plantación ha habido un porcentaje de bajas superior  al normal, siempre que fue achacable a la planta, hemos respondido reponiendo la planta.

Instalaciones actuales de Cultivos Forestales.

Vista de las instalaciones actuales.

CARTEL PARA COLABORADORES DE CULTIVOS FORESTALES Y MICOLOGICOS

Las setas, las otras flores de tu jardin

A petición de algún establecimiento colaborador hemos confeccionado el presente cartel para colocarlo en tiendas o establecimientos que estén autorizados para vender nuestros productos. Es nuestro deseo facilitar la compra de los tronquitos, inóculos  o árboles  en general, a todas aquellas personas, aficionados o amantes del mundo de las setas que puedan tener interés en ellos y darles la opción de adquirirlos en su tienda o garden cercano.

Si dispones de algún establecimiento tipo (Almacén de abonos, Almacén de semillas, Garden Center, Vivero, Venta de Plantas y flores, Tiendas relacionadas con el mundo de las setas, etc) y consideras interesantes esta gama de productos para tus clientes no dudes en comunicarte con nosotros y te enviaremos  un cartel y las condiciones comerciales como punto de venta.

CLONES DE JUGLANS REGIA (MATERIAL VEGETAL CUALIFICADO) PARA PLANTACIONES DE MADERA

Los nogales son los árboles más utilizados en agricultura para plantaciones de madera, se contemplan turnos de explotación entre 20 y 30 años. El conseguir estos plazos de corta depende principalmente de la calidad del material vegetal que se planta y las características  del suelo. Son plantaciones en las que se prevén aplicar las técnicas de cultivo más indicadas (riego según estación, fertilización, poda, etc)

Se recurre con frecuencia a los híbridos interespecificos por su ventaja  frente al material vegetal existente en los viveros de nogal común (Juglans regia). Tradicionalmente el nogal común (llamado nogal del país, nogal europeo, etc) se ha seleccionado únicamente  desde la vertiente del fruto (nuez). Sin embargo su madera tiene un alto valor en los mercados,  mayor que la de los nogales negros o los propios híbridos.

En Cultivos  Forestales y Micológicos con el apoyo de IRTA (Institut de Recerca y Tecnología Agroalimentaria) donde existe un grupo de trabajo especializado en nogal, hemos  desarrollado un proyecto para producir planta de nogal común destinada a plantaciones de madera.

Se trata de un material vegetal  cualificado”,  único  de “regia” testado para madera existente en nuestro país. Presenta  homogeneidad y muy buen desarrollo. Su comportamiento en cuanto a crecimiento en buenos suelos es igual al de los híbridos. En estas plantaciones se puede recoger también la nuez a partir de los 8-10 años.

La planta se presenta en contenedor de un volumen considerable, lo que facilita enormemente el arraigo sin bajas y nos permite plantar prácticamente todo el año si disponemos de riego.

Aunque hablamos de clones son plantas producidas a partir de semillas recolectadas en un Huerto Semillero de progenitores de familia.

Por el momento disponemos de los siguientes materiales ( Juglans regia):

Brotación temprana (finales marzo-primeros días de abril)

Regia Madera SB 13

Regia Madera T 231

Brotación intermedia (segunda quincena de abril)

Regia Madera T 218

Brotación tardía (mediados de mayo)

Regia Madera 7A

Regia Madera 7B

Los periodos de brotación son orientativos de cara a elegir el clon más conveniente según localización de la plantación teniendo en cuenta el histórico de datos relativos a las fechas en que es común que se produzcan las últimas heladas primaverales. También es cierto que la planta al producirla en un vivero a unos 1000 m de altitud incluso los clones más tempranos presentan buena adaptación.

plantacion de nogal para madera

PLANTA DE TRUFA Y DE NOGAL LISTA PARA PLANTARSE

Se nos ha realizado el primer control del otoño de planta micorrizada con trufapor parte de los Servicios Agrarios de Diputación Provincial de Teruel. Los lotes examinados han superado el control y ya están listos para ser comercializados.

certificado de planta

La planta de trufa de un año ha sido producida en un envase de 0,6 litros, de modo que se ha aumentado el volumen del contenedor respecto a años anteriores. Con ello la planta produce más raices donde asentarse las micorrizasa de la trufa y se favorece también el arraigo de la planta  en campo.

planta de encina trufera en vivero

Encina trufa: Plantas de encina micorrizadas por la trufa en vivero.

Respecto al nogal disponemos ya de los clones “Regia Madera” plantados en primavera. Esta planta de nogal es especifica para madera con la posibilidad de recoger fruto a partir de los 8-10 años. Este nogal lo producimos en un contenedor de unos 3 litros  para permitir su plantación en cualquier momento del año.

planta de nogal para madera en vivero

Nogal madera: vista panoramica de los nogales  “Regia madera”  en vivero.



 

ASISTIMOS A LA FERIA DE LA TRUFA DE VERANO DE BELMONTE DE SAN JOSE (TERUEL)

Este fin de semana se celebra en Belmonte de San José, en el Bajo Aragón  la primera edición de la Feria de la Trufa de Verano. Se trata de una gran  iniciativa   dadas las grandes posibilidades que ofrece la trufa de verano para rentabilizar muchos terrenos. Cultivos Forestales y Micologicos vamos a estar presentes  con las plantas truferas tanto de trufa negra como de verano.

La trufa de verano (Tuber aestivum),  llamada también trufa blanca o trufa de San Juan es dentro de las diferentes trufas comerciales la más extendida y abundante en los montes de la península ibérica. De carácter heliofilo, se asocia  a árboles o arbustos tipo encina, coscoja, quejigo, etc. Comercialmente se cotiza menos que la negra  pero no es nada despreciable su valor (al recolector le pagan entre 30 y 100 euros/Kg aproximadamente).

Las plantaciones de esta especie de trufa se inician actualmente y pueden producir más cantidad por superficie que la “melano”. Esta especie admite más variedad de suelos y climas que su hermana la negra, este hecho puede favorecer su cultivo en numerosos terrenos. Otros  factores a destacar a su favor es que se desarrolla mucho mejor que la negra en suelos con un porcentaje de arcilla alto, no tiene una dependencia para dar cosecha de las lluvias de verano y se recoge en unos meses – de mayo a agosto-, en que no hay otras trufas frescas  en el mercado, salvo en conserva.

Sus necesidades hídricas le permiten vivir en lugares con lluvias escasas (alrededor de 300 mm) pero también en regiones húmedas, por ejemplo en encinares de la cornisa cantábrica sobre sustrato calizo con precipitaciones de 1000 mm.

Los apoyos culturales para sacar adelante su cultivo son similares en principio a los dados para la  trufa negra en relación a como trabajar el suelo y realizar la poda, en cuanto al riego no se conoce con exactitud los periodos clave,  pero parece que tienen importancia las lluvias o nieves de finales de invierno y la primavera, pero hay quien piensa  que las de otoño influyen también, sin embargo sus modestas necesidades de humedad en verano hacen factible un  cultivo sin riego en numerosas regiones.

Según Juan Andrés Oria De Rueda  (Universidad de Valladolid): “La principal ventaja de la trufa de verano se debe a su facilidad de crecimiento en terrenos secos, margosos y arcillosos, a causa de su plasticidad ecológica y mayor resistencia a las perturbaciones, sequías, etc” 

LA PODA EN VERDE DE LOS NOGALES PARA MADERA

La poda es un tratamiento muy importante en las plantaciones de nogal establecidas para la producción de madera de alta calidad. Un buen fuste para chapa debe ser recto, sin ramas, con un crecimiento en diámetro regular y homogéneo, y 3-4 m de largo. El fuste debe estar limpio de nudos o que estos estén localizados entre los 10-12 cm primeros del diámetro. Para obtener fustes con estas características, la poda es esencial en los primeros años de la plantación. Se ha comprobado que los nogales podados en pleno periodo de vegetación (junio y julio) generan pocos o ningún chupón el año siguiente. Si se respeta este periodo, la emisión de chupones es muy reducida, incluso cuando la poda es relativamente drástica.

Aunque  publicaciones recientes hablan de tres tipos de poda (J.Lefevre et J. Carmeille): Poda equilibrada, poda en “palo de villar” y  poda dinámica, en la práctica parece que se impone la poda dinámica, por tratarse de un tipo de poda que recoge aspectos de los dos métodos anteriores y los integra.

 La poda dinámica

Hay que insistir en el principio de equilibrio de la copa, es decir la conservación de las ramas horizontales bien repartidas a todos los niveles, de modo que el nogal pueda subir recto y alto, pero sin perder su estabilidad. La poda más utilizada actualmente y la más conveniente para las plantaciones de nogal, por su efectividad y facilidad de realización, es la poda dinámica. El objetivo de esta es formar fustes de 3 a 4 m con el mínimo número posible de cicatrices de poda en el tronco, para ello se eliminan lo más rápidamente posible las ramas bajas controlando al mismo tiempo el desarrollo de la copa para evitar tener que colocar tutores en los árboles.

Los dos primeros años de la plantación en el mes de julio se eliminan todas las ramas de los árboles, alcanzando estos alrededor de 2 metros de altura (ver gráfico). El tercer y cuarto año se siguen eliminando ramas de la parte inferior, dejando crecer alguna entre 2-4 metros, y al mismo tiempo se debe de controlar la longitud de las ramas que se han ido dejando y que pueden desequilibrar la copa. Una vez que el fuste se ha formado en los 3-4 m (5 o 6 años), aun hay que acortar o eliminar algunas ramas horizontales que se han conservado. Finalmente a los 6 o 7 años el nogal está listo. Decir que no se aconseja realizar este tipo de poda en zonas muy ventosas.

poda de nogal dinamica

nogal en vivero

A partir de Septiembre dispondremos de los clones Regia Madera  para plantaciones. Al ser planta en maceta puede plantarse gran parte del año.

Mariano Casas
Cultivos Forestales y Micologicos.
 

 

 

NOS VISITAN LOS ALUMNOS DE UN MASTER EN BIOLOGIA VEGETAL APLICADA

El jueves 17 de octubre  nos visitan los alumnos del Master en Biología Vegetal Aplicada de la Complutense de Madrid acompañados por la catedrática Ana Rosa Burgaz (directora del curso).

Mariano Casas  explico tanto en el laboratorio como en el campo algunos de los aspectos de nuestro trabajo aplicado a las micorrizas  para la truficultura (plantas micorrizadas, aspectos prácticos de manejo de plantaciones, el uso de los sustratos para mejorar las producciones, etc.), también  el trabajo que hacemos  con la seta de cardo (el uso del micecardo, la creación de setales en campo, etc.) y de las maderas nobles, en este caso la utilización del nogal del país  (Juglans regia) como especie para plantaciones de maderas de calidad, estos árboles son fruto de un proyecto que desarrollamos con IRTA  (Institut de Recerca i Tecnología Agroalimentaria) para la obtención de materiales vegetales mejorados de nogal común para plantaciones de frondosas nobles.

Y como el día acompaño visitamos también uno de los rincones más pintorescos del pueblo, un viejo molino harinero en el cauce del río de Cabra, restaurado como vivienda, se trata de un rincón único entre pinos, chopos e imponentes piedras de roca arenisca roja.

Master en biologia vegetal aplicada

SEMANA INTERNACIONAL DE LA TRUFA DE BORGOÑA

Durante la semana del 7 al 13 de noviembre se celebra en Nancy (Francia) un encuentro internacional sobre la  trufa de Borgoña (Tuber uncinatum). Esta trufa se considera una variedad de la trufa de verano (Tuber aestivum) por lo que es más correcto clasificarla como Tuber aestivum subs. uncinatum . La trufa de verano aparece en un abanico de ambientes y tipos de suelo más amplio que la trufa negra de invierno (Tuber melanosporum) y se recolecta normalmente entre mayo y agosto por su parte la  trufa de Borgoña fructifica más tarde (finales de verano- otoño) en ambientes más húmedos y frescos. Se asocia a un gran número de especies forestales tales como pinos (Pinus sylvestris, Pinus nigra), diferentes robles (Quercus pubescens, Quercus faginea, Quercus robur, Quercus petraea), hayas, avellanos, tilos, abedules, cedros, etc. En España sería una trufa muy indicada para plantaciones agrícolas o repoblaciones en toda la cornisa cantabrica y pirineo, allí donde los suelos lo permitiesen por su naturaleza algo basica (Ph a partir de 7), es una trufa que se desarrolla en ambientes más umbríos que la trufa negra por lo que en determinadas repoblaciones podría utilizarse planta micorrizada con esta trufa. Son dos especies que aunque no se cotizan tanto como la trufa negra tienen un enorme interés agrícola y forestal porque amplían los lugares y los suelos donde es posible hacer truficultura y además se complementan en el tiempo con la recogida de la trufa negra, es decir dado que la principal salida comercial de la trufa es en fresco, estas especies se recogen en periodos en que la trufa negra no se da y nos permitiría ofrecer trufa fresca a los mercados.

Libro la truffe de bourgogne

Libro publicado por especialistas franceses sobre la trufa de Borgoña.

Si tenéis interés en conocer más sobre los actos, conferencias, eventos, etc. de esta Semana Internacional de la  Trufa de Borgoña aquí tenéis esta dirección:


http://truffe54.blogspot.com


Mariano Casas
www.cultivosforestales.com

TRASPLANTADOS LOS ULTIMOS CLONES DE REGIA PARA PLANTACIONES DE MADERA

Los últimos días de Julio se termino de trasplantar al contenedor definitivo los nogales de “regia” que se pondrán a la venta a partir de septiembre.


La mayor cantidad de planta disponible pertenece a dos clones de brotación temprana (finales de marzo, principios de abril):MBSB-13 y MBT-231, en menor cantidad habrá planta de un clon de brotación intermedia (segunda quincena de abril): MBT-218 y también ya va a haber algo de planta de dos clones de brotación tardía (mayo): MB7-1, MB7-2.

nogales para madera en vivero

Nogales en el vivero.

Las fechas de brotación que apuntamos son orientativas de cara a utilizar el material vegetal más conveniente según el lugar de plantación por la incidencia que puedan tener las heladas de primavera. El inicio de la brotación aparte de la genética de la planta también está condicionado por las temperaturas del lugar donde se planta. Convendrá emplear clones de brotación temprana en sitios donde es difícil que hiele más allá del 10 de abril, para el MBT-218 las heladas deberían ser raras a partir del 25 de abril y los clones tardíos utilizarlos para lugares donde puede helar en mayo.


Las plantaciones de madera con Juglans regia tienen dos importantes ventajas: es la madera de nogal mejor pagada y tenemos una producción complementaria (las nueces) desde los diez años y hasta el final del ciclo.


Estos nogales provienen de semillas producidas en huertos semilleros formados a partir del proyecto: “Selección de material vegetal de nogal (Juglans regia) para madera” que está llevando a cabo Cultivos Forestales y Micológicos SL con el apoyo y asesoramiento del IRTA.

plantacion de nogal para madera juglans regia

Plantación de madera de nogal

Iniciaremos la recepción de pedidos en septiembre.

Mariano Casas
www.cultivosforestales.com

CUANDO UNA MASA FORESTAL RODEA UNA PARCELA DEDICADA A LA TRUFICULTURA

Conocido es desde hace tiempo el inconveniente que representa para el éxito productivo de una plantación las masas forestales que circundan el perímetro de la parcela. El impacto negativo sobre las plantitas micorrizadas más cercanas les impide en no pocas ocasiones la producción de trufas, el motivo es la sustitución de las micorrizas de trufa por otros hongos asociados a los árboles forestales que rodean la plantación.

plantacion de truferas

(Estas fajas estrechas encajonadas entre el bosque es donde más riesgo existe de contaminaciones y fracasos productivos).


En España es frecuente encontrar plantaciones de trufas rodeadas por bosques de pino, roble, encina, coscoja, etc.
Recientemente fue publicado en Francia un trabajo (L’ environnament truffier: contraintes et gestion, El medioambiente trufero: limitaciones y gestión) dónde se analiza el impacto de las masas forestales perifericas en la producción truficola de las plantaciones adyacentes. En el estudio se realiza un recorrido por distintas explotaciones analizando los resultados productivos en relación a la mayor o menor incidencia de la influencia de los árboles forestales que rodean la plantación.


En general la trufa negra, hongo pionero en las raices de las plantas jóvenes es sustituido por especies forestales entre las que se encuentran otras trufas como Tuber brumale y Tuber aestivum pero sobre todo por basidiomicetes de estadios más tardios como especies de los generos Russula, Tricholoma y Boletus.


Se comenta en el estudio que la alta densidad de masa forestal de viejas plantaciones de trufa, así como el abandono de parcelas agrícolas que han sido invadidas por el avance del bosque hace crecer el potencial de inoculo forestal de las especies comentadas en el parrafo anterior lo que amplia el riesgo de contaminación de las plantaciones cercanas de trufa negra.


Algunas conclusiones que se sacan en el estudio y observación de diferentes plantaciones y situaciones sería:


En zonas donde hay influencia relativa de bosques periféricos:


- La casi desaparición de la producción bajo los avellanos (especie de crecimiento y contaminación rápidos)


- La existencia de encinas que inician su producción muy tarde (especie de crecimiento moderado y fiel a Tuber melanosporum)


- La persistencia de robles muy buenos productores habiendo tenido un crecimiento más lento que otros (virulencia activa sobre el árbol huésped)


- El fortalecimiento de la producción en el núcleo central de la plantación (efecto bastión neto frente a los árboles forestales de la orilla que contaminan las plantas truferas más cercanas)


Plantaciones con una influencia importante de masas forestales periféricas:


Las parcelas grandes de varias hectáreas solamente hay una influencia importante del bosque en las plantas truferas situadas más cercanas a la orilla que sufren la contaminación por Tuber brumale. Las zonas más hacia el centro de estas grandes parcelas representan una fortaleza para Tuber melanosporum. Las parcelas estrechas de menos de 20-30 metros de anchura acaban por abandonarse por falta de producción a pesar de que presentan suelos favorables y han recibido los cuidados necesarios. Parece que la influencia de las raíces de los árboles forestales puede alcanzar 10-15 metros en el interior de la parcela.


Plantaciones alejadas de masas forestales:


En alguna plantación más alejada de masas forestales se observa que Tuber brumale inicia su aparición en algunas plantas tras quince años produciendo Tuber melanosporum pero la incidencia es muy baja y esto sucede a pesar de que los árboles forestales se encuentran a una distancia de 250 a 500 metros. En esta situación los aclareos sucesivos permiten mantener una producción de trufa negra en plantas con treinta años de edad. La poda drástica de los avellanos no les impide seguir produciendo.


Estrategias posibles frente a estas situaciones:


- Una estrategia pasiva sería constituir un perímetro de seguridad cuya anchura debería ser proporcional al bosque que rodea la plantación.


- Una estrategia activa sería cortar las raices en el borde que penetran en la parcela, utilizando riper, grada, subsolador, etc o cortar los árboles y en ambos casos no trabajar el suelo en un ancho pasillo junto a la orilla. Disminuir la presión de recogida de trufas, ni muy pronto en campaña ni apurar hasta muy tarde aumenta la resistencia de Tuber melanosporum frente a competidores externos. La inoculación con aporte de esporas igualmente refuerza esta resistencia a la contaminación externa en plantas jóvenes.

plantacion de encinas truferas

(En esta plantación toda la masa forestal que la rodea ha sido convenientemente eliminada en una amplia franja alrededor de la parcela).


Se desaconseja plantar parcelas estrechas que estén rodeadas por masas forestales y que tengan una anchura menor de 20-30 metros. Se comenta que los truficultores achacan la falta de producción en estas parcelas estrechas al efecto de la sombra de los árboles forestales cuando en realidad se cree que es debido a un problema por contaminación de las plantas truferas.


La persistencia de raíces muertas que quedan en el suelo tras arrancar una masa forestal y poner árboles truferos genera menos problemas de lo previsto hasta ahora. Plantaciones experimentales realizadas con planta bien micorrizada con Tuber melanosporum, tras levantar viejas plantaciones que producían Tuber brumale, solo han producido Tuber melanosporum. Otras plantaciones realizadas tras uno o dos años después de arrancar un bosque de robles han producido solo Tuber melanosporum.


Si tenéis especial interés en conseguir el trabajo original:


L’environement truffier: contraintes et gestion
Station trufficole du Montat
LPA- 46090 Le Montat
France
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
El precio son 10 euros

Mariano Casas

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