Productos

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Trufa fresca natural

Ahora puede comprar trufas producidas en plantaciones suministradas y asesoradas por Cultivos Forestales y Micológicos. La mayoría se gestionan de un modo completamente natural, es decir, sin pesticidas ni abonos. Es un proceso respetuoso con el ciclo natural que da lugar a un suelo lleno de vida, equilibrado y sostenible. También suministramos trufas de monte y de plantaciones convencionales.

Para los chefs más exigentes

Nuestras trufas son ideales para los chefs que buscan un producto natural de la mejor calidad. Solo concebimos la trufa como un producto limpio y genuino que debe mantener sin alterar los aromas sutiles de la tierra. Proceden de las sierras de Teruel, donde el clima y la altitud son idóneos para la Trufa negra (Tuber melanosporum).

Inóculos y micelios de setas

Disponemos de micelios aislados en laboratorio de diferentes especies de setas. Tanto para aislar el hongo como para conseguir su desarrollo se utilizan medios de cultivo adecuados a cada especie, que producimos en nuestro laboratorio. Disponemos de todo el material necesario y recursos para conseguir un ambiente estéril para que no se produzcan contaminaciones.

 Estos micelios crecidos en placas pueden usarse  para reinocular y multiplicar el micelio.

Se realiza un proceso continuo de aislamiento, multiplicación, incubación y mantenimiento de los micelios y controles periódicos de la calidad de los cultivos

Sustratos e inóculos para truficultura

La incorporación de esporas de trufa junto a otros complementos en la zona de influencia de la raíz del árbol trufero es una practica muy favorable para mantener la presencia de micelios de signo (+) y (-) necesarios para que las trufas aparezcan. Matertruf y Nidotruf son dos mezclas con esporas muy favorables…

La truficultura es una actividad agrícola en auge que presenta un gran dinamismo en cuanto a aplicación de nuevos métodos de cultivo para mejorar los rendimientos y la calidad de las trufas.

La incorporación de esporas de trufa en la zona de la raíz del árbol trufero, bien a través de los nidos, del trabajo del suelo o mediante otro sistema, es una necesidad para mantener la presencia de micelios compatibles de ambos signos (+) y (-) que se precisan para que el hongo de la trufa pueda completar su ciclo sexual y producir trufas.

La realización de los llamados nidos es uno de esos apoyos, que aunque reciente es ya bastante común entre los truficultores y permite mejorar las producciones y conseguir una trufa más redonda y cotizada. NIDOTRUF y MATERTRUF-S son dos sustratos sólidos para las plantaciones de trufa que mejoran los rendimientos.

El trabajo del suelo en las plantaciones es algo frecuente para ahuecar el horizonte superior y favorecer la aireación y la infiltración del agua. Según algunos métodos de truficultura practicados recientemente, trabajar el suelo a una cierta profundidad, justo en la zona de la raíz del árbol trufero puede mejorar el rendimiento productivo de la plantación, en ese trabajo del suelo también se rompe raíz favoreciendo la formación de nueva raíz fina, más susceptible de formar micorrizas a partir de las esporas incorporadas. El Matertruf- L (liquido) tiene esa finalidad, al mezclarlo con agua nos permite incorporar las esporas de trufa y los complementos facilitadores justo en el momento que trabajamos el suelo.

  • NIDOTRUF. Es un sustrato completo ( con la materia organica incorporada) listo para utilizar. Ya lleva esporas de trufa y principios activos que favorece todo el proceso de micorrización y enraizamiento en el pozo. Se utiliza en plantaciones que ya producen o que están a punto de iniciar la producción.
  • MATERTRUF- S. Es un sustrato con alta concentración de esporas ideal para reforzar la micorrización en plantaciones ya establecidas. Se trata de una mezcla de vermiculita y algo de turba rubia con esporas de trufa y principios activos. También se puede utilizar mezclado con la tierra puro ( 40-50 cc por nido) para nidos realizados sin aporte de otro tipo de sustratos. Lo común es utilizarlo para los nidos una vez que se añaden entre 4 – 5 volúmenes de materia orgánica y se mezcla. Si añadimos la materia órganica formamos el NIDOTRUF.
  • MATERTRUF-L Indicado para diluir en agua e inocular esporas en el suelo durante el trabajo de éste. Se incorpora en el suelo desde un depósito o tanque que va sobre el apero de labranza, a través de mangueras que van a cada brazo del apero, se adicionan también principios que favorecen el proceso de formación de micorrizas.

Los tres productos son fruto del trabajo de mejora continuado de varios años. Su efectividad está contrastada en diferentes plantaciones

Pino inoculado con rebollón

Se trata de plantones de pino inoculados con rebollón (lactarius deliciosus).

Con la inoculación, además de producir setas de alta calidad, aumenta la producción de madera pues se aumenta el sistema radicular de la planta y las sustancias antibióticas del hongo le confieren protección frente a determinadas patologías.

Los árboles jóvenes que se plantan a principios de otoño tienen la posibilidad de enraizar antes del invierno, si la parte aérea a terminado de desarrollarse y el suelo se mantienen a unos 10ºC el crecimiento radicular continúa, esto permite a las plantas jóvenes instalarse antes del invierno, y evita así el riesgo de muerte invernal y posteriormente favorece la reactivación en los primeros calores de primavera.

No se recomienda realizar plantaciones en terrenos arbolados ya que las micorrizas de estos árboles podrían actuar de competidoras y contaminar las plantas jóvenes e impedir que se instalen las micorrizas que nosotros queremos, la posibilidad de contaminación en estos casos es muy elevada y pone en riesgo la futura producción.

Se recomienda eliminar la vegetación espontánea durante los primeros años mediante escardas manuales a poca profundidad para no dañar el micelio, sino se ha realizado un acolchado.

En los primeros años, para evitar que las plantas se sequen, si los meses de verano son muy secos será necesario el riego.

Posteriormente como la lluvia desencadena la fructificación,  si está no aparece a principios de otoño, habrá que regar, se desconoce si un riego continuo puede desplazar las micorrizas. En principio no es necesario abonar

La producción puede empezar 4 años después de la plantación, los robellones o níscalos fructifican en otoño. Cuando la temperatura nocturna comienza a bajar y tenemos temperaturas entre 5 y 10º C., coincidiendo con la llegada de la primeras lluvias, que son necesarias para inducir la fructificación.

Tronquitos de setas

Los troquitos son trozas de madera recién cortada que les hemos inoculado el micelio del hongo y que al crecer en la madera muerta llegara un momento que por el nivel de desarrollo alcanzado por el hongo y por las condiciones ambientales favorables (humedad y temperatura) formara setas.

Proporcionamos tronquitos de madera de chopo, roble, etc. Dependiendo que clase de seta queremos obtener utilizamos uno u otro tipo de madera. En general para la mayoría de ellas utilizamos el chopo pero hay algunas como el shitake que empleamos también madera de roble.

Estos troncos están inoculados (sembrados) con los micelios de las diferentes setas y se sirven ya con un tiempo de incubación (de desarrollo del hongo sobre la madera), entre 1-3 meses por lo general. Cada especie de hongo tiene unos plazos de incubación antes de iniciar la producción de setas, la duración de la fase de incubación depende del tipo de seta, la dureza de la madera, la temperatura ambiente, etc. Estos plazos pueden variar desde los tres meses para los más precoces hasta un año para las de crecimiento más lento.

Los troncos una vez colocados en el lugar definitivo y dependiendo de la dureza de la madera permanecerán dando setas varios años, de tres a seis por lo general. De vez en cuando nos sorprenderán con vistosas y bonitas setas. No siempre inician la producción en la primera temporada. Debemos hundir parte o casi la totalidad del tronco en el suelo y mantener húmeda la tierra que le rodea. No por exceso de riego van a salir más rápidamente las setas.

Setales de seta de cardo. Micercardos

MICECARDO® (INOCULO), PLANTA DE CARDO, SEMILLA DE CARDO

La seta de cardo está entre los hongos más apreciados de los que aparecen en nuestros montes y bosques, sale en los campos sin cultivar, eriales, prados, etc. cuando el cardo corredor está presente, el tiempo acompaña, y el hongo se encuentra en la raíz de algunos cardos. Parasita la raíz tuberosa del cardo corredor.

En Cultivos Forestales y Micológicos llevamos varios años trabajando en laboratorio y en campo con esta seta, a partir de nuestros estudios proponemos unos métodos y técnicas para la creación y gestión de setales cultivados de modo extensivo en terrenos agrícolas o en eriales, zonas marginales, etc.

   

El planteamiento puede ser a distintos niveles desde el que desee poder crear un setal de entretenimiento (autoabastecimiento) hasta el que busque una renta complementaria y decida plantar una superficie agrícola o zona de monte determinada.

Sirve prácticamente cualquier suelo, podemos partir de dos situaciones distintas:

- Terrenos donde ya existen cardos: Esto facilita el camino. Con inoculaciones dirigidas a parte de los cardos provocaríamos la aparición rápida de las setas.

Campo de cardo corredor (Eryngium campestre)

Campo de cardo corredor eryngium campestre

Cardo corredor (Eryngium campestre)

cardo corredor eryngium campestre

- Terreno donde no hay cardos: Hay que realizar una plantación y/o siembra de estos, esto retrasa un año el proceso, ya que hay que dejar que el cardo se asiente en su nuevo terreno durante un periodo de un año, pasado este tiempo hay que poner el inoculo bajo tierra al lado de la raíz del cardo.

Una vez el setal inicia la producción (tras poner el inoculo, las setas puede tardar en aparecer desde 3 meses a un año) la cantidad de setas irá en aumento año tras año.

En Cultivos Forestales y Micológicos podemos proporcionarte un “inóculo de garantía” el MICECARDO® y también PLANTA Y SEMILLA de cardo corredor, así como guiarte y aconsejarte en el manejo más conveniente del setal.

Cardo corredor (Eryngium campestre) en maceta

Cardo corredor eryngium campestre en maceta

Semilla de cardo corredor (Eryngium campestre)

 Semilla de cardo corredor Eryngium Campestre 

Micecardo® (Micelio de seta de cardo) (Pleurotus eryngii) 

 Micecardo micelio de seta de cardo

A continuación le dejamos un video expicativo de como inocular un cardo en el campo. 

Nogales selección crecimiento

En Cultivos Forestales y Micológicos con el apoyo de IRTA (Institut de Recerca y Tecnología Agroalimentaria) donde existe un grupo de trabajo especializado en nogal, hemos desarrollado un proyecto para producir planta de nogal común destinada a plantaciones de madera.

Se trata de un material vegetal "cualificado", único de "regia" testado para madera existente en nuestro país. Presenta homogeneidad y muy buen desarrollo. Su comportamiento en cuanto a crecimiento en buenos suelos es igual al de los híbridos. En estas plantaciones se puede recoger también la nuez a partir de los 8-10 años.

La planta se presenta en contenedor de un volumen considerable, lo que facilita enormemente el arraigo sin bajas y nos permite plantar prácticamente todo el año si disponemos de riego.

Se busca obtener árboles rectos, de diámetro superior a 45 cm a la altura del pecho, sin ramas ni nudos hasta al menos 3 o 4 metros de altura y con un crecimiento regular, cuyo destino será la obtención de chapa de calidad o tablón. Para ello durante los 5 primeros años se somete al árbol a podas de formación.

Con una plantación y unos cuidados adecuados estos objetivos se pueden obtener a los 20-30 años tras la plantación. El turno puede alargarse para conseguir dimensiones excepcionales y colores más oscuros que multipliquen su valor. 

Plantas micorrizadas con trufa

Son plantas forestales (encinas, robles, pinos, avellanos, etc.) que tienen micorrizas de trufa en sus raices. Certificadas y controladas por los más prestigiosos centros de evaluación.

¿Por qué Cultivos Forestales?

Porque sus plantas están garantizadas por los hechos:
La dilatada experiencia de Mariano Casas.
Analizamos cada lote y revisamos cada pedido minuciosamente.
Plantas certificadas por agencias externas desde 1995.
Proveemos a los truficultores que someten sus plantas a los controles más exigentes.
Más de 800 clientes satisfechos: la garantía definitiva.


Comprar plantas

Si tienes que iniciar o ampliar una plantación, ponte en contacto con nosotros.
Te asesoraremos y haremos una valoración ajustada a tus necesidades.

Si necesitas una pequeña cantidad de plantas, tronquitos, o incluso trufa fresca, entra en nuestra tienda online.


Servicios y asesoramiento

Ofrecemos todos los servicios necesarios para el éxito de tu plantación:
Calidad garantizada de las plantas micorrizadas.
Entorno: estudio del terreno y del clima.
Cuidados: formación personalizada en nuestras instalaciones para asegurar una producción óptima.
Continuidad: Estamos siempre a tu lado para resolver tus dudas. Si es necesario, también ofrecemos asesoramiento in situ.


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