Desde mitad de noviembre se ha iniciado una nueva temporada de recogida de trufa, esta vez con mejores perspectivas que las últimas campañas, al menos en lo que se refiere a cantidad de trufa. Las lluvias en primavera y verano fueron en general buenas hasta mediados de agosto, salvo algunas comarcas menos favorecidas, sin embargo el otoño seco y calido que hemos tenido en la zona mediterránea hasta mitad de noviembre deja una incógnita respecto al daño o merma que haya podido sufrir una cosecha de trufa que a inicios de septiembre pintaba bien.
En estas primeras semanas según nos ha manifestado algún truficultor amigo la recogida es menor de lo que cabría esperar aun en plantaciones con riego, puede que el tiempo calido que hizo en septiembre, octubre y parte de noviembre retrase algo el proceso de maduración (?). Sin embargo en comentario de algún otro no hay diferencia en la recogida de estas primeras semanas con el inicio de la campaña anterior (también en plantación con riego).
La calidad de la trufa ahora es baja. Las larvas del ecarabajo y la mosca de la trufa perforan el tuberculo depreciandolo. Esto unido a que sale aún poco madura (falta de aroma y color) nos da como resultado una trufa de baja calidad. La lluvia, la nieve y el frio de estos últimos días, y las primeras heladas debiles ira mejorando sin duda su calidad. Todas estas circunstancias hacen que el valor de la trufa en el mercado estas primeras semanas este siendo discreto, esta última se cotizo en torno a los 170 euros/Kg, aunque con la mejora de calidad el precio irá para arriba, ¿hasta donde llegara a lo largo de la campaña ? Es una incognita, aunque es previsible que a partir de mediados de diciembre la trufa de calidad (madura, redonda, de tamaño medio y sin daños de larvas) se cotice a buen precio.
Ejemplar con larvas y orificios provocados por el escarabajo de la trufa.
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